Жареная камбала на сковороде — простое и вкусное блюдо

Рыбное

Простое в приготовлении блюдо, такое как жареная камбала, тем не менее обладает изюминкой. В нашем случае это панировка из сухарей. Рыба получается будто запечённая, и все соки остаются внутри. Кроме того, хрустящая корочка точно понравится любителям сытной пищи, которые не считают необходимым подчитывать калории в блюдах.

На гарнир можно подать отварную стручковую фасоль либо рис.

Ингредиенты:

  • Камбала – 500 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 50 г.
  • Масло панировочные – 50 г.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу.

Как приготовить:

1. Камбалу нужно очистить от чешуи и выпотрошить, затем вымыть и нарезать порционными кусочками.

Некоторые хозяйки также удаляют полностью всю шкурку перед готовкой, но это не обязательно.


2. Куриное яйцо вымыть и разбить в глубокую миску.


3. Куриное яйцо взбить при помощи венчика, а также по вкусу добавить поверенную соль.

Предпочтительнее использовать гималайскую или адыгейскую, если такая у вас есть.


4. Обязательно удалите при помощи кухонных ножниц плавники и посолите кусочки рыбы. По вкусу можете добавить также черный молотый перец и специи для рыбы.


5. Каждый кусочек рыбы нужно окунуть в миску со взбитым яйцом таким образом, чтобы яйцо полностью покрыло камбалу.


6. Теперь каждый кусочек нужно хорошенько обвалять в панировочных сухарях.


7. На сковороде разогреть растительное масло и выложить рыбу для жарки. Обжаривать по три минуты с каждой стороны.

При подаче можно украсить жареную рыбу свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Дневник Хозяйки