Достаточно простое блюдо, где твёрдый сыр — обязательный и незаменимый ингредиент для приготовления кляра. Блюдо совершенно неожиданно получается очень нежным и сливочным по вкусу. Готовить таким образом можно абсолютно любую рыбу, начиная от трески и заканчивая бюджетным минтаем.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) – 400 г.
- Сыр Российский – 100 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить:
1. Прежде всего, нужно подождать, чтобы рыба немного оттаяла, а затем почистить ее от чешуи и удалить косточки, если они попадаются. После этого разделайте рыбу на небольшие порционные кусочки.
2. Куриное яйцо вымыть и разбить в глубокую миску.
3. Твердый сыр натереть на терке и добавить в миску с яйцом. Перемешать ингредиенты.
4. Также в миску с яйцом и сыром нужно добавить предварительно просеянную муку.
Муку можно использовать как пшеничную, так и кукурузную.
5. Хорошо перемешайте кляр и, если требуется, добавьте соль и специи.
6. Каждый кусочек подготовленной рыбки следует запанировать в муке так, чтобы она покрыла рыбу со всех сторон.
7. После муки нужно отправить рыбу в кляр и хорошенько обвалять.
8. На сковороде разогреть растительное масло и при помощи вилочки выложить рыбку для жарки.
9. Обжаривать нужно по паре минут с каждой стороны, чтобы кусочки хорошенько подрумянились.
На стол такую рыбку можно подавать со сливочным соусом, а также украсив зеленью или свежими овощами по своему вкусу. Идеально в качестве гарнира предложить дикий рис или спагетти.
Приятного аппетита!
