Предлагаем вам разбавить свое обыденное меню вкуснейшими спагетти Болоньезе, от которых в восторге будут все.
Основа хорошего спагетти Болоньезе — правильно приготовленный соус Болоньезе. Качество используемых ингредиентов и точность их приготовления влияют на конечный результат. Идеальный соус Болоньезе должен буквально таять во рту и иметь однородную эмульсионную структуру, полученную в результате длительного приготовления. В рецепте открываем все нюансы. Блюдо получается идеальным. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.
Нужные ингредиенты
1. 150 гр бекона
2. 1 репчатый лук
3. 2 стебля сельдерея
4. 1 морковь
5. 2 столовые ложки оливкового масла
6. 500 гр фарша
7. 1 стакан красного вина
8. 1 стакан горячего бульона
9. 4 столовые ложки томатной пасты
10. 1 банка помидоров
11. половина стакана молока
12. 75 гр спагетти
13. тертый пармезан
Начинаем процесс
1. В первую очередь нарезаем мелкими кубиками бекон и отправляем на разогретую сковороду. Немного поджариваем его и отодвигаем в сторону.
2. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Перекладываем к бекону в сковороду и обжариваем до мягкости. После чего добавляем мелко нарезанный сельдерей и морковь, предварительно натертую на крупной фракции терки. Продолжаем процесс жарки до мягкости овощей и перекладываем в кастрюлю.
3. Теперь добавляем в сковороду оливковое масло и выкладываем фарш. Обжариваем его до готовности. Затем перекладываем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
4. После чего вливаем вино и тушим все 5 минут. По истечении нужного времени добавляем горячий бульон и томатную пасту. Хорошо перемешиваем.
5. Затем отправляем сюда нарезанные консервированные помидоры. Солим и перчим. Деревянной ложкой немного придавливаем томаты и хорошо перемешиваем.
6. Теперь накрываем кастрюлю крышкой и тушим все пару часов. При этом требуется периодически помешивать ингредиенты. По истечении одного часа вливаем молоко.
7. Подаем со спагетти и присыпаем тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
