Пряники очень простые по составу, готовятся просто и быстро. В них нет меда, но есть сметана. Она придает им мягкость и легкость. Этот рецепт довольно старый и уже много раз проверенный. Со временем рецепт немного видоизменился от изначального, но вкус пряников от этого только стал лучше.
Необходимые продукты
Для теста
1. сметана — 200 гр
2. сахар — 300 гр
3. куриное яйцо — 1 шт
4. пшеничная мука — 600 гр
5. разрыхлитель — 1 ч.л
6. специи для пряников — 1/2 ч.л
7. сода щепотка
Для глазури
1. сахар — 250 гр
2. вода — 125 мл
Начинаем приготовление
1. В чашку кладем сметану, сахар и пряности, перемешиваем. Потом вбиваем куриное яйцо и перемешиваем. Добавляем соду и разрыхлитель. Все перемешиваем. Затем по чуть -чуть добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
2. Скатываем его в жгут и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 20-30 минут.
3. Охлажденное тесто раскатываем и вырезаем нужной формы. И перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекаем в течение 15-20 минут.
5. Приготовим глазурь.В небольшую кастрюлю вливаем воду и насыпаем сахар. Ставим на плиту и доводим до кипения, провариваем его до температуры 108 градусов цельсия. Снимаем сироп с огня и остужаем до 80 градусов. Аккуратно покрываем им приготовленные пряники.
6. Пряники с глазурью остужаем, а потом подаем к столу.
Приятного аппетита!
