Тёртый пирог с апельсином — ароматная и аппетитная выпечка

Выпечка

Цитрусовая выпечка всегда получается ароматной и очень вкусной. Кроме того, тёртый пирог выходит аппетитным и неординарным внешне. Его можно подать как на полдник, так и просто в любое время к чаю. Если соблюдать пропорции, то такой пирог получается вовсе не кислым, а, напротив, очень даже сладким. Важно добавить крахмал, он не позволит начинке растечься.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 180 г.
  • Масло сливочное – 60 г.
  • Сахарный песок – 50 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Апельсин – 1 шт.
  • Сахарный песок – 50 г.
  • Крахмал – 1 ст. л.

Как приготовить:

1. Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем, а затем соединить с сахаром.

Лучше всего взять глубокую миску и начать работу с ингредиентами в ней.


2. Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Добавьте масло в миску с сыпучими ингредиентами и перемешайте.


3. Куриное яйцо вымыть и разбить в миску.


4. Замесите нежное и мягкое тесто. От него нужно отделить примерно треть и, завернув в пленку, убрать в морозильную камеру. Остальное тесто пока можете отодвинуть в сторону и заняться начинкой.


5. Апельсин почистить и нарезать небольшими кубиками.

Обязательно удалите косточки, они могут испортить пирог.

Апельсин поместить в небольшую кастрюльку и добавить сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и варите до состояния мягкости.


6. Апельсиновой начинке нужно позволить немного остыть, а затем добавить крахмал. Эта добавка позволит начинке загустеть.


7. Форму для выпечки нужно застелить пергаментом. Большую часть теста раскатать и разместить в форме так, чтобы получились небольшие бортики.


8. Теперь выложите начинку и разровняйте ее по поверхности пирога.


9. Третью часть теста извлеките из морозильной камеры и натрите на терке прямо на пирог. В итоге слой апельсина должен оказаться закрытым полностью.


10. Выпекать пирог нужно 20 минут, до тех пор, пока верхняя часть не зарумянится.

Подавать на стол пирог лучше всего с чаем или другими горячими напитками.

Приятного аппетита!

Дневник Хозяйки