Предлагаем вам попробовать восхитительно вкусный тортик, который сметут в миг до последней крошки.
Достаточно одного только взгляда, чтобы влюбиться в этот шедевр. На этот раз немного отойдем от классики и приготовим всеми известный тортик без выпечки, используя основу из измельченного печенья, орехов, шоколадной пасты и молока. Дополняем, конечно же, вишневым компоте, воздушным кремом из маскарпоне и сливок, а также шоколадной глазурью. Вкусно, словами не передать. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
Для основы
1. 300 гр измельченного печенья
2. 50 гр молотых грецких орехов
3. 2 столовые ложки нутеллы
4. 125 гр топленого молока
5. 100 мл молока
Для вишневого сока
1. 300 гр замороженной вишни
2. 3 столовые ложки сахарного песка
3. 1 уп. ванильного сахара
4. 1 столовая ложка лимонного сока
5. 2 столовые ложки крахмала
6. 3 столовые ложки воды
Для крема
1. 500 гр маскарпоне
2. 100-130 гр сахарной пудры
3. 1 чайная ложка ванильного экстракта
4. 250 мл сладких сливок
5. 2 крема-фиксатора
Для ганаша
1. 100 гр темного шоколада
2. 120 мл сливок
Начинаем процесс
1. В первую очередь готовим основу. Смешиваем все нужные ингредиенты и укладываем в форму. Хорошо утрамбовываем и убираем в холодильник.
2. Затем готовим вишневый слой. В сотейник укладываем вишню и добавляем сахарный песок, лимонный сок и ванильный сахар. Ставим смесь на огонь и варим смесь. Смешиваем крахмал с водой и отправляем к вишне. Варим до загустения, постоянно помешивая. После чего остужаем несколько минут и выкладываем поверх основы. Возвращаем в холодильник.
3. Теперь принимаемся за приготовление крема. Для этого немного взбиваем маскарпоне вместе с сахарной пудрой и ванилью. Также взбиваем до крепких пиков сливки. Добавляем загуститель и объединяем с подготовленной сырной массой. Немного все снова взбиваем и распределяем поверх вишневого слоя. Возвращаем в холодильник.
4. После чего готовим ганаш. В сотейник отправляем сливки и шоколад. Ставим на огонь и варим, постоянно помешивая, до однородности. Затем поливаем смесью торт и отправляем снова в холодильник на три часа.
Приятного аппетита!
