Захотелось мне сегодня приготовить что-нибудь сладенькое. После недолгих поисков остановила свой выбор на этом рецепте.
Торт «Спартак» — это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами.
Торт абсолютно несложный в исполнении, а вкус отменный.
Очень вкусный торт!
Ингредиенты
Крем:
✓ Молоко — 500 мл
✓ Яйца — 3 шт.
✓ Мука — 3 ст. л. (с горкой)
✓ Крахмал — 1 ст. л.(с горкой)
✓ Ванильный сахар — 1 пак.
✓ Сахар — 150 г
✓ Сл. масло — 150 г
Тесто:
✓ Яйца — 1 шт.
✓ Молоко — 2 ст. л.
✓ Сахар — 150 г
✓ Сода — 1 ч. л.
✓ Мед — 3 ст. л.
✓ Сл. масло — 50 г
✓ Какао — 2 ст. л.
✓ Мука — 400 г (или чуть меньше)
Рецепт приготовление
Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке всё, кроме сливочного масла.
Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить до комнатной температуры.
Готовим тесто. В кастрюльке смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10–15 минут.
Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать. Добавить всю муку, перемешать.
Тесто сначала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.
Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
Печь при 200 °C 5 минут. Т. к. коржи темные, то не видно, когда они «подрумянятся».
Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке — или больше не надо или еще 2–3 минуты.
Крем. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст. л. раст. масла растопить на водяной бане).
Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее…
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.
Приятного аппетита!
