Отличный соус из баклажанов. С ним можно делать бутерброды на перекус. Готовить вкусную закуску или есть просто так с сухариками.
Необходимые продукты
- 2 баклажана
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- зелень
- 3 столовые ложки растительного масла
- 150 грамм сыра
- соль, перец, специи
Начинаем приготовление
- Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиком. Кладем в чашку, солим и хорошо перемешиваем. В таком виде оставляем на 20-30 минут.
- Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кубиком. Измельчаем чеснок.
- В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем до мягкости.
- Баклажаны промываем и откидываем на дуршлаг.
- К луку добавляем сладкий перец и баклажаны, все перемешиваем и жарим 7-10 минут. Через отведенное время соус солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и перемешиваем. Затем накрываем крышкой и тушим 4-5 минут. Потом добавляем измельченную зелень и снова перемешиваем.
- В готовое блюдо добавляем плавленный сыр, перемешиваем и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
