Приготовить вкусный пирог из слоеного теста не проблема для любой хозяйки. А вот подать его оригинально – уже задача не из простых. В этом рецепте прекрасно сочетаются картофель и ветчина, а особенностью является то, что пирог готовится отрытым. Изюминкой в нём работает сыр моцарелла, оттого пирог имеет ярко-выраженный сливочный вкус.
Ингредиенты:
- Тесто слоёное – 250 г.
- Картофель – 4-5 шт.
- Моцарелла (мини) – 1/2 упаковки.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Ветчина – 120 г.
- Масло растительное – для жарки.
- Сливочное масло – для смазки формы.
- Соль, перец, итальянские травы – по вкусу.
Как приготовить:
1. Репчатую луковицу следует очистить и нарезать либо перьями, либо полукольцами. Отправьте обжариваться лук на разогретой сковороде с добавлением растительного масла.
2. Картофель очистить и нарезать слайсами.
Для нарезки можете воспользоваться либо специальной шинковкой, либо ножом для чистки овощей.
3. Картофель следует отправить обжариваться. При этом его нужно обязательно помешивать, чтобы ломтики не слиплись. По вкусу добавьте к картофелю соль. Обжаривать следует недолго, примерно две минуты.
4. Форму, в которой вы планируете выпекать пирог, нужно застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
5. Слоеное тесто нужно заранее достать из морозильной камеры. Когда оно немного поднимется, раскатайте его скалкой и выложите в форму, сформировав небольшие бортики.
6. Теперь нужно выложить обжаренный картофель, разровняв его так, чтобы он равномерно занял всё дно пирога.
7. Ветчину нарезать полосками и сделать выбор — либо сложить её гармошкой, либо скрутить рулетом. Затем погрузить в картофель так, чтобы ветчина была едва видна.
8. Моцареллу можно либо нарезать кусочками, либо выложить целые шарики. Так как сыр хорошо плавится, на итоговом внешнем виде этот факт не отразится.
9. В конце добавьте немного специй и, если нужно, немного чёрного молотого перца.
10. Выпекать нужно минут двадцать. За это время тесто успеет пропечься, а сыр хорошенько расплавиться.
Подавать пирог лучше всего в горячем виде. В качестве дополнения можете подать чай или любые другие напитки.
Приятного аппетита!
