Быстрые и вкусные чебуреки с творогом носят название «янтык». Это блюдо – традиционное для крымско-татарской кухни, подавать его можно на полдник или завтрак. Важное отличие от привычного чебурека в том, что жарят янтык на сухой сковороде без добавления масла.
Начинка для янтыка допускается разная – сырная, мясная, можно встретить даже с помидорами и зеленью. А лучшим напитком будет сладкий чай.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 200 г.
- Вода – 80 мл.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Творог – 250 г.
- Зелень – несколько веточек.
- Сливочное масло – по вкусу.
Как приготовить:
1. В глубокую миску нужно налить воду, а в нее добавить поваренную соль.
Лучше, если вода будет теплая, так крупинки соли быстрее растворятся.
2. Добавьте в воду растительное масло и перемешайте.
3. Пшеничную муку нужно хорошенько просеять и постепенно добавить в миску с водой.
4. Замесите тесто и оставьте его постоять 10 минут. Пока можете заняться начинкой.
5. В миску выложить творог и соединить его с измельченной зеленью. Если у вас фермерский творог, то его нужно перетереть через сито.
6. По вкусу добавьте соль к начинке.
Если требуется – можете добавить немного черного молотого перца.
Перемешайте ингредиенты до однородности.
7. Тесто нужно поделить на нужное количество частей. Из этого количества ингредиентов может выйти примерно семь порций. Каждую часть раскатать скалкой в тонкий круг.
8. По внешнему виду янтык напоминает чебурек, потому готовятся они аналогично. Нужно положить немного начинки на одну половину теста.
9. Аккуратно защипните янтык, чтобы он не расклеивался.
10. Осталось обрезать янтык, чтобы края были аккуратными, а потом при помощи вилки обработать края.
11. Обжаривать выпечку нужно на сухой сковороде до золотистого цвета. С каждой стороны обжаривать по паре минут.
Подавать янтык нужно, смазав сливочным маслом, так выпечка будет сытнее и вкуснее.
Приятного аппетита!
