Свиная шея — отличная мясная часть. Эта часть свинины более нежная и мягкая. И поэтому отбивные из нее получаются более сочные и аппетитные. Такие отбивные можно приготовить к ужину или подавать на праздничный стол. Готовятся они просто и быстро.
Необходимые продукты
1. 360 грамм свиной шеи
2. 6 столовых ложек томатного сока
3. 2 столовые ложки соевого соуса
4. щепотка черного перца
5. щепотка острого перца
6. щепотка кориандра
7. 1 столовая ложка растительного масла
Начинаем приготовление
1. Свинину промываем, просушиваем и нарезаем на два одинаковых стейка.
2. Кусочки перекладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем.
3. Готовим маринад. В чашку наливаем томатный сок, растительное масло и соевый соус. Все перемешиваем, добавляем соль, перец (острый и черный) и кориандр. Все перемешиваем.
4. В получившуюся смесь кладем мясо, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 4 часа (мариноваться).
5. Сковороду ставим на плиту и нагреваем. А затем выкладываем кусочки мяса и обжариваем с двух сторон до готовности.
Отбивные перекладываем на тарелку, добавляем гарнир из жареного молодого картофеля, приготовленного по рецепту с нашего сайта, и подаем к столу.
Приятного аппетита!
