Когда встает вопрос – что приготовить на праздничный ужин, предлагаем вам рассмотреть вот такой рецепт приготовления индейки. Это вариация любимого всеми мяса по-французски, но с некоторыми особенностями. Что касается калорийности, то индейка сама по себе достаточно диетическая, потому и калорийность блюда соответствующая.
Гарнир для подачи не требуется, остается украсить блюдо свежей зеленью и овощами.
Ингредиенты:
- Индейка филе – 300 г.
- Картошка – 300 г.
- Лук крупный – 1 шт.
- Сыр Российский – 100 г.
- Сметана – 3 ст. л.
- Майонезный соус – 2 ст. л.
- Растительное масло – 1 ч. л.
- Перец и соль – по вкусу.
Как приготовить:
1. Индейку предпочтительнее брать с бедренной части, но и грудка тоже подойдет. Мясо следует нарезать на части по типу отбивных, размером примерно с половину ладони. Хорошенько отбейте мясо с двух сторон.
2. По вкусу присыпьте мясо солью, а также черным молотым перцем.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом и на дно выложить нарезанный полукольцами лук.
Можно использовать как репчатый лук, так и фиолетовый или шалот – у этих сортов более нежный вкус.
4. Сверху на слой лука нужно выложить подготовленную индейку так, чтобы лук оказался полностью закрыт.
5. На мясо поместите вторую часть нарезанного лука, распределив его равномерно по поверхности.
6. Картофель очистить и нарезать соломкой. Можно нарезать и кружочками, но чтобы блюдо получилось именно по-капитански, следует нарезать картофель соломкой. По вкусу присыпьте картофель солью и специями.
7. Майонезный соус подойдет как домашний, так и магазинный.
В крайнем случае можно использовать сметану, смешанную с горчицей.
Майонезом нужно обильно смазать картофель.
8. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать запеканку. Затем нужно поставить в духовой шкаф не менее, чем на 40 минут.
Подавать индейку по капитански лучше всего горячей, дополнив салатом из свежих овощей, а также любыми соусами.
Приятного аппетита!
