Предлагаем вам попробовать бесподобные куриные фрикадельки, которые без сомнений станут вашими любимчиками.
Легкие тефтели из курицы с зелеными оливками. Приправлены типичными для марокканской кухни специями: сладким перцем, кориандром, тмином, имбирем и шафраном, приготовлен с луком в легком ароматном соусе. Отличным дополнением к фрикаделькам будет кускус, свежий салат из пекинской капусты и моркови, к примеру. Блюдо красочное, аппетитное, ароматное и мега вкусное. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
- 350 гр куриного филе
- 100 гр зеленых оливок
- 1 зубчик чеснока
- пучок петрушки
- половина чайной ложки молотого имбиря
- тмин по вкусу
- кориандр по вкусу
- 2 щепотки шафрана
- 1 столовая ложка сладкого перца
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 репчатый лук
- 1 стакан бульона
- половина лимона
Начинаем процесс
- В первую очередь вымываем и обсушиваем куриное филе. Затем нарезаем маленькими кусочками. После чего пропускаем филе через мясорубку вместе с оливками, чесноком и половиной пучка петрушки. Солим и перчим по вкусу. Добавляем имбирь, тмин, кориандр и яйцо. Хорошо все перемешиваем.
- Затем смачиваем руки водой и формируем приблизительно 20 маленьких котлет. Обваливаем их в муке. После чего отправляем на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться до золотистого цвета.
- Очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Отправляем по истечении нужного времени к фрикаделькам.
- После чего вливаем 1 стакан бульона и добавляем шафран и порошок паприки. Хорошо перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Тушим блюдо 20 минут. За этом время требуется несколько раз перемешивать ингредиенты.
- По истечении нужного времени убираем крышку и вливаем лимонный сок. Добавляем мелко нарезанную петрушку, которая осталась, и продолжаем готовить до загустения соуса.
- После чего блюдо готово и его можно горячим подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
