Предлагаем вам разбавить свое меню отменными картофельными галушками, которые понравятся абсолютно всем.
Это известное блюдо украинской кухни обожают многие. Моя семья всегда уплетает эти галушки с преогромным удовольствием, и дети в том числе. Кушанье очень сытное и аппетитное. Тесто получается ароматным и насыщенным, а начинка нежной и аппетитной. Для разнообразия семейного обеда или ужина это блюдо именно то, что нужно. И для того, чтобы насладиться таким божественным блюдом, вам понадобится совсем не много усилий и времени. Рекомендую попробовать.
Нужные ингредиенты
- 350 гр муки
- 400 гр картофеля
- 2 столовые ложки манки
- 1 яйцо
- 250 гр куриного филе
- 1 репчатый лук
- 30 мл воды
- соль и черный молотый перец по вкусу
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем картофель и нарезаем дольками. Затем отправляем в подсоленной воде отвариваться до готовности. После чего пюрируем и оставляем остывать.
- По истечении нужного времени добавляем манку и яйцо. Хорошо перемешиваем и частями подсыпаем муку. Замешиваем тесто. После чего даем ему «отдохнуть» полчаса.
- В чашу блендера отправляем куриное филе и очищенный репчатый лук. Измельчаем до однородного фарша. Солим и перчим по вкусу. Добавляем холодную воду и хорошо перемешиваем.
- По истечении нужного времени делим тесто на 15 частей. Затем каждую из них раскатываем в лепешки.
- После чего по центру лепешек размещаем по 1 столовой ложке подготовленного фарша и соединяем края к центру, формируя мешочки.
- Затем скатываем в колобочки и отправляем в кипящую подсоленную воду. Дожидаемся пока они не всплывут. После чего уменьшаем огонь до минимального и продолжаем варить галушки еще 10 минут.
- По истечении нужного времени, используя шумовку, достаем галушки и горячими подаем к столу со сметаной и свежей зеленью. По желанию можете дополнить блюдо еще жареным луком.
Приятного аппетита!
