Предлагаем вам разбавить свое обыденное меню таким отменным пирогом, который понравится абсолютно всем.
Я обожаю такую выпечку, как киш. Немного теста, но много сочной и ароматной начинки. Существует большое количество вариантов подобных пирогов. Предлагаем вам беспроигрышную классику: курочка, помидоры и сыр. Делаем песочное тесто, укладываем начинку и заливаем все сливочно-яичной заливкой. Затем выпекаем и наслаждаемся. Ну что может быть проще? Для разбавления обыденного меню этот киш именно то, что нужно. Ваши домочадцы будут и сытыми, и довольными. Рекомендую всем попробовать.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 75 гр сливочного масла
- 2 столовые ложки сметаны
- 200 гр муки
- щепотка соли
Для начинки
- 150 гр отварного куриного филе
- 2-3 помидора
Для заливки
- 2 яйца
- 150 мл сливок 10%
- 150 гр твердого сыра
Начинаем процесс
- В первую очередь в отдельную емкость отправляем муку и соль. Добавляем сливочное масло, предварительно нарезанное кубиками. Перетираем все до образования крошки. После чего отправляем сюда же сметану и замешиваем тесто.
- Теперь готовим ингредиенты для начинки. Предварительно отваренное куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Вымываем и обсушиваем помидоры. Нарезаем тонкими кружочками.
- Готовим заливку. Используя терку, натираем на мелкой фракции твердый сыр. Затем в отдельной емкости объединяем сливки и яйца. Добавляем немного соли и 2/3 сыра. Хорошо перемешиваем.
- Берем форму диаметром 24 см. Тесто раскатываем в пласт и укладываем в форму, формируя бортики. Вилкой делаем частые проколы и укладываем курочку.
- Затем размещаем помидоры и поливаем заливкой. Присыпаем сыром, который остался, и помещаем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
- По истечении нужного времени киш готов и его можно горячим подавать к столу.
Приятного аппетита!
