Блинчики получаются упругими и вкусными. Они хорошо держат внутри начинку, можно добавлять хоть повидло, хоть сгущенку. На приготовление потребуются считанные минуты.
На бабушкины блинчики необходимо:
- растительного масла и сахара по 4 ложки;
- по 2 стакана муки и молока;
- яйца 4;
- крахмала 2 ложки;
- стакан кипятка;
- ванильный сахар;
- соли щепотка;
Если готовить по этому списку, на выходе будет около четырех десятков тонких блинчиков.
Готовят их так:
Яйца взбивают с сахаром и ванилином, солью. Ко взбитым яйцам добавляют молоко и масло, снова смешивают.
Подливают в будущее тесто кипяток, затем крахмал, размешивают и в последнюю очередь понемногу добавляют муку.
Блинчики жарят на смазанной маслом разогретой сковородке, обжаривая каждый с обеих сторон.
Разрыхлитель в составе отсутствует, поэтому дырочек не будет. Такие блинчики созданы, чтобы удивлять неожиданной начинкой, они не протекут и не развалятся, даже если брать их с собой.
