Бабушкин рецепт приготовления налистников без муки.

Рецепты

Такой десерт получается просто божественным. По такому рецепту готовили еще наши бабушки. И теперь пришла очередь узнать и вам секреты приготовления этого вкусного блюда.

В наши дни налистниками с творогом уже нельзя удивить гостей. Но если вы приготовите их по данному рецепту, то ваши друзья и родные будут еще долго спрашивать у вас рецепт.

Нетрадиционный рецепт налистников подкупает любого своим вкусным ароматом и невероятным вкусом. Не смогут удержаться, даже те, кто на диете. Сами блинчики у вас получатся мягкими и воздушными, а начинка придаст блюду особого творожного шарма и необычного вкуса.

Весь секрет заключается в правильном приготовление теста. Все дело в том, что тесто готовиться на молоке и крахмале. Такие блинчики вы можете начинять не только творогом, но и джемом, ягодами, сгущенкой и кушать просто на завтрак с джемом.

Ингредиенты для приготовления блинчиков:

Яйцо 5 шт.;

Молоко 0,5 л.;

Крахмал 5 – 6 ст. л.;

Подсолнечное масло 1 ст. л.;

Ингредиенты для приготовления начинки:

Творог 300 г.;

Яйцо — 1 шт.;

Сахар — 60 — 80 г. (пробуйте и добавляйте по вкусу);

Сметана — 3 — 4 ст. л. но добавляйте по вкусу.;

Сливочное масло — 30 — 40 г. лучше добавляйте по вкусу.;

Приготовим тесто для блинчиков:

Для начала мы взбиваем охлажденные куриные яйца до однородной, пенистой массы. Можно взбивать с помощью миксера.

После чего во взбитую яичную смесь мы добавляем постепенно крахмал и продолжаем перемешивать лопаткой (или миксером на низкой скорости). Все перемешиваем до однородной массы, так чтобы у нас не осталось комочков в тесте.

Затем в миску с тестом выливаем молоко комнатной температуры и подсолнечное масло. Снова перемешиваем наше тесто и оставляем на кухонном столе на 10 — 15 минут, пусть тесто постоит. Не пугайтесь, что тесто у вас без муки получилось слишком жидкое, так и должно быть.

Через 5 — 8 минут, после того, как вы замешали тесто можете поставить сковороду на плиту и смазать подсолнечным маслом один раз. 

Жарим блины на разогретой сковороде, также как и обычные блинчики на налистники,но только с одной стороны. 

Приготовим начинку для налистников:

Творог мы пересыпаем в глубокую миску, добавляем сахар и 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем и готовим начинку также, как и для классических налистников. 

В свою начинку, по желанию вы можете добавить изюм или другие любимые сухофрукты.

Если творог слишком твердый вы можете добавлять в начинку сметану, так будет легче перетереть творог. И сама начинка будет сочная и вкусная. (Попробуйте добавить в свою начинку немного сметаны, и вы каждый раз будете так готовить свои налистники).

Приготовим налистники с творогом:

После того, как у нас готовы блинчики и начинка мы продолжаем  готовить наши налистники.

Также, как и в классическом варианте, мы выкладываем начинку на каждый блин и заворачиваем в трубочку. Вы же можете заворачивать свои налистники любым удобным для вас способом.

Затем готовые налистники мы перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и пересыпаем сахаром, добавляем кусочки сливочного масла. 

Если же у вас форма не большая, и вы будете выкладывать начиненные блинчики в несколько слоев, то каждый слой обязательно смазывайте сметаной. Так налистники не склеятся между собой и получаться сочными и пропитанными вкусной сметанкой.

Разогреем духовку до 180 градусов и затем отправляем выпекаться наш десерт. Выпекаем наши налистники примерно 12 — 14 минут, до получения небольшой, румяной корочки сверху.

Готовые налистники лучше всего подавать теплыми и со сметаной, джемом или любой другой поливкой. Подойдут даже взбитые сливки и свежие ягоды.

Из данных ингредиентов у нас получается примерно около 20 — 25 блинчиков. Так что обязательно позовите в гости лучшую подругу с детьми или родных, чтобы ваши гости смогли пристенному оценить новый рецепт налистников  с творогом. Или кто-то даже вспомнит детство, потому что раньше часто готовили такой вкусный десерт наши бабушки. (А в старину вместо духовки, такие налистники запекали еще в печи, и от этого они были вдвойне вкуснее).

Забирайте себе рецепт налистников на заметку и готовьте для своих родных с любовью и радостью. 

Приятного аппетита!

Дневник Хозяйки